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威士忌物語 - 在大海上自由飛翔的海鷗 Bowmore


Bowmore 呢一間酒廠係蘇格蘭最古老嘅威士忌酒廠之一,1779年已經創立,設廠於 lndaal 海灣旁邊,至今依然屹立不倒而且擁有着非常多嘅粉絲。


日本作家村上春樹嘅作品《如果我們的語言是威士忌》其中就有講述作者到 Bowmore 酒廠參觀嘅過程,酒廠保留傳統嘅地板發麥同埋煙燻麥芽,擁有 below sea level 嘅 1 號酒窖就係佢哋有趣嘅地方。


Bowmore 強調威士忌嘅平衡感,唔會有非常強烈嘅泥煤衝擊感,WhiskyBros 初初接觸 Islay 嘅時候就係由呢間酒廠入手。



一講到呢間酒廠,大家可能就會諗到佢哋最有特色嘅番梘味,關於番梘味嘅出現,一直以來都有幾種說法,但呢一樣野就留返遲啲 Whiskyshare 再同大家探討。


番梘味的確係製作過程上的失誤而產生嘅味道,因此 Bowmore 有一段時間亦都更正咗呢一種風格,但就係呢一段時間有番梘風味嘅 Bowmore 威士忌變得大受歡迎。

推介酒單🥃



Bowmore 18 year-old Deep & Complex



首先必須講一講,呢個系列嘅推薦酒單絕對唔係 WhiskyBros 飲過最鍾意嘅作品,我地唔係啲乜嘢專家/前輩,亦冇任何商業考量,而係單純想推薦一啲適合比新手嘅普飲款威士忌。



最近留意到有師兄將呢一支酒貶到一文不值,而 WhiskyBros 卻覺得 Bowmore 擁有非常平衡嘅 Peated Sherry 威士忌,因為係我心目中一直覺得泥煤同 Sherry 係非常難去平衡。


每個Bros 都有自己嘅口味,Bowmore 絕對冇強勁而且有衝擊性嘅泥煤風味,可能滿足唔到部份泥煤超級愛好者,但就平衡感嚟講, Bowmore 係 WhiskyBros 眼中係的確做得幾出色。

WhiskyBros會定期分享威士忌資訊與心得,希望令更多香港年輕人接觸並愛上威士忌🥃

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圖: Jerry Law 撰文: Gamma Ng


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