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威士忌物語 - 加拿大威士忌酒廠 Gimli


早前與一位來自加拿大 Professor 交流,其後佢都知我有飲威士忌,就好自豪咁樣同我講係佢嘅家鄉加拿大都有生產唔錯嘅威士忌,嗰位 Professor 本身唔係一個威士忌愛好者,對於佢引以為傲嘅加拿大威士忌,我亦一笑了之敷衍了事,不過同樣亦都引發左我對加拿大威士忌蒸餾廠嘅一啲興趣。


Gimli Distillery 係 1968年 建立於 Manitoba,起初嘅 Owner 為 Seagram ,因為 2001年 Seagram 被 Diageo 收購,因此 Gimli 現時嘅 Owner 亦都轉為 Diageo。Gimli 酒廠有為許多唔同嘅加拿大威士忌品牌生產酒液,現時主要係為加拿大威士忌中比較知名嘅 Crown Royal 生產酒液 ,起初 Crown Royal 主要係加拿大另外一間蒸餾廠 Waterloo 生產,但由於該 80年代 Seagram 決定關閉 Waterloo 酒廠,因此 Crown Royal 則轉為主要在 Gimli distillery生產,至於 Royal 一名係為咗紀念 1939年 King George VI 同 Queen Elizabeth 到訪而得名。


Gimli 係一間非常大型嘅酒廠,佢嘅產量亦都非常龐大,年均生產約 33,000,000 litre 算係非常龐大嘅產量,咁龐大嘅產量亦都要有足夠嘅地方比佢哋庫存,Gimli 酒廠擁有 46個 Warehouse 庫存 1.4m 嘅酒桶,佢哋嘅生產內容亦都非常廣泛,佢哋主要有五種唔同嘅酒液,包括 100% Corn 為原材料嘅 Continous Corn-Based Whisky;3% Barley 97% Corn為原材料嘅Batch Base Corn Whisky;有 Barley 有 Rye 但大部份原材料為 Corn 嘅 Corn-Based Whisky;95% Rye 5% Barley 嘅 Rye Flavouring Whisky;而最後就係酒廠比較特別嘅一款,Coffey Rye。因此我哋可以見到 Grown Royal其實有推出好多唔同各式各樣嘅酒款(不過冇一款吸引到我去試就係了🤫)

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圖: Jerry Law 撰文: Gamma Ng 編輯: Anson Lee

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